Yaxell Kiritsuke Messer 20cm, ZEN

Art.Nr.:: 35534
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Beschreibung

Eine immer beliebtere fernöstliche Messerform ist das Kiritsuke. Entwickelt als Sushimesser, ist es vielfältig einsetzbar, insbesondere für die Gemüsezubereitung. Beim Yaxell ZEN Kiritsuke werden auf die rostfreie VG 10 Kernlage beidseitig 18 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl Damast aufgeschmiedet, es entsteht eine Damaszener-Optik mit insgesamt 37 Lagen. Der zum Klingenrücken verlaufende Teil der Klinge weist eine blank polierte Hammerschlagoptik auf, die sich deutlich von den matten Linien des Damaszenermusters zur Schneide hin absetzt. Für den Griff findet robustes Leinenmicarta in Holzoptik Verwendung. Die Klinge wird mit 2 rostfreien Nieten im Griff fixiert und gesichert.

Technische Daten

Klingenmaterial: 37 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
Grifflänge: 13,5cm
Klingenlänge: 20cm
Gesamtlänge: 33,5cm
Gewicht: 228g

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