Ein Klassiker in jeder Küche ist das Chefmesser. Beim Yaxell Chefmesser SUPER GOU 161 mit 25,5cm Klingenlänge ergibt sich das fein gezeichnete Damaszenerdesign der Klinge aus je 80 Lagen rostfreiem Carbonstahl, die pro Klingenseite auf die rostfreie Kernlage aus SG-2 Hochleistungsstahl aufgeschmiedet werden. Dabei entsteht eine Damaszeneroptik mit insgesamt 161 Lagen und einer bemerkenswerten Rockwellhärte von 63 Grad.
Den Griffabschluss bildet eine Kappe aus rostfreiem Edelstahl 18/10, die zusätzliche Sicherheit verleiht. Der Griff aus haltbarem, rot-schwarzem Leinenmicarta in Holzoptik wird mit drei rostfreien Nieten fixiert.
Technische Daten
Klingenmaterial: 161 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl und einem Kern aus SG2-Hochleistungsstahl
Härtegrad: 63 Grad Rockwell
Griffmaterial: schwarz-rotes Leinenmicarta
Grifflänge: 13,5cm
Klingenlänge: 25,5cm
Gesamtlänge: 39cm
Gewicht: 244g
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