Das Yaxell Ausbeinmesser der Serie SUPER GOU 161 dient insbesondere zum Abtrennen von Knochen, Sehnen und Fett.
Jeweils 80 Lagen rostfreien Carbonstahls 18/10 werden beidseitig auf einen Kern aus rostfreiem Hochleistungsstahl SG-2 aufgeschmiedet, was für ein fein gezeichnetes Damaszenerdesign sorgt. Die Klinge weist eine beachtliche Härte von 63 Grad Rockwell auf. Rot-schwarzes Leinenmicarta ist mit drei Nieten auf dem rostfreien Griff aus Edelstahl 18/10 aufgebracht. Als Griffabschluss sorgt eine rostfreie Edelstahlkappe mit dem Begriff "GOU" für zusätzliche Stabilität.
Technische Daten
Klingenmaterial: 161 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl und einem Kern aus SG2-Hochleistungsstahl
