Das Yaxell GOU 101 Gemüsemesser mit seiner sehr scharfen und schnitthaltigen Klinge weist beeindruckende 63 Grad Rockwell auf. Auf eine Kernlage aus rostträgem SG 2 Stahl wurden beiderseits je 50 Lagen aus rostfreiem Stahl mit unterschiedlichen Härtegraden aufgeschmiedet. Das Klingenfinish ist eine Kombination von einer hochglanzpolierten Klinge mit einem feinen Damaszenermuster. Das Griffmaterial besteht aus 18/10 Stahl mit schwarzem Leinenmicarta, das mit drei Nieten befestigt wurde. Den Abschluss des Griffes bildet eine Endkappe aus Stahl, die mit den japanischen Schriftzeichen für GOU, was mit - hervorragend - zu übersetzen ist, versehen wurde.
Technische Daten
Klingenmaterial: 101 Lagen rostfreier Damaststahl mit SG 2-Stahlkern
