Jeweils 50 Lagen rostfreien Stahls in unterschiedlichen Härtegraden wurden beiderseits bei dem Fleischmesser der GOU 101 Serie von Yaxell auf die Kernlage aus rostträgem SG 2 Stahl aufgearbeitet. Sehr scharf und schnitthaltig präsentiert sich die Klinge mit beachtlichen 63 Grad Rockwellhärte. Die edle Optik ergibt sich aus einer hochglanzpolierten Klinge, die ein schön gezeichnetes Damaszenerdesign aufweist. Eine Edelstahlkappe mit den Schriftzeichen für den Begriff Gou schließt den Griff aus schwarzem Leinenmicarta auf 18/10 Stahl ab.
Technische Daten
Klingenmaterial: 101 Lagen rostfreier Damaststahl mit SG 2-Stahlkern
