Yaxell Messer nach traditioneller Handwerkskunst

Die "Yaxell Corporation" steht in der Tradition der klassischen Schwertschmiede und ihrer Fähigkeiten. Seit Yaxell im Jahr 1932 gegründet wurde, ist der Kern der Tätigkieit die Herstellung von exzellenten Küchenmessern für höchste Ansprüche.
In Kombination mit modernster Technologie, dem Wissen und der Expertise der traditionellen Handwerkskunst der Schwertschmiede entstehen in Seki - der Messerhauptstadt Japans - die High-End Messerserien von Yaxell.
Yaxell Messer haben Liebhaber auf der ganzen Welt gefunden. Mit einem Yaxell Messer halten Sie ein besonderes Messer in der Hand, welches mit Stolz und der Leidenschaft nach Perfektion hergestellt wurde.
 
Yaxell Universalmesser 12cm, SUPER GOU 161 Damast, 161-lagig
  • Klingenmaterial: 161 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl und einem Kern aus SG2-Hochleistungsstahl
  • Härtegrad: 63 Grad Rockwell
  • Griffmaterial: schwarz-rotes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 11,2cm
  • Klingenlänge: 12cm
  • Gesamtlänge: 23,2cm
  • Gewicht: 103g
269,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Fleischmesser 15cm, SUPER GOU 161 Damast, 161-lagig
  • Klingenmaterial: 161 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl und einem Kern aus SG2-Hochleistungsstahl
  • Härtegrad: 63 Grad Rockwell
  • Griffmaterial: schwarz-rotes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 11,4cm
  • Klingenlänge: 15cm
  • Gesamtlänge: 26,4cm
  • Gewicht: 103g
339,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Santokumesser 16,5cm SUPER GOU 161 Damast, 161-lagig
  • Klingenmaterial: 161 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl und einem Kern aus SG2-Hochleistungsstahl
  • Härtegrad: 63 Grad Rockwell
  • Griffmaterial: schwarz-rotes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,3cm
  • Klingenlänge: 16,5cm
  • Gesamtlänge: 29,8cm
  • Gewicht: 209g
449,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Fleischmesser 18cm, SUPER GOU 161 Damast, 161-lagig
  • Klingenmaterial: 161 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl und einem Kern aus SG2-Hochleistungsstahl
  • Härtegrad: 63 Grad Rockwell
  • Griffmaterial: schwarz-rotes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 18cm
  • Gesamtlänge: 31,5cm
  • Gewicht: 180g
409,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Santokumesser 16,5cm Kullenschliff, SUPER GOU 161 Damast
  • Klingenmaterial: 161 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl und einem Kern aus SG2-Hochleistungsstahl
  • Härtegrad: 63 Grad Rockwell
  • Griffmaterial: schwarz-rotes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,3cm
  • Klingenlänge: 16,5cm
  • Gesamtlänge: 29,8cm
  • Gewicht: 205g
459,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Chefmesser 20cm, SUPER GOU 161 Damast, 161-lagig
  • Klingenmaterial: 161 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl und einem Kern aus SG2-Hochleistungsstahl
  • Härtegrad: 63 Grad Rockwell
  • Griffmaterial: schwarz-rotes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 20cm
  • Gesamtlänge: 33,5cm
  • Gewicht: 223g
459,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Brotmesser 22,8cm SUPER GOU 161 Damast, 161-lagig
  • Klingenmaterial: 161 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl und einem Kern aus SG2-Hochleistungsstahl
  • Härtegrad: 63 Grad Rockwell
  • Griffmaterial: schwarz-rotes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 14cm
  • Klingenlänge: 23cm
  • Gesamtlänge: 37cm
  • Gewicht: 196g
459,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Kiritsukemesser 20cm, SUPER GOU 161 Damast, 161-lagig
  • Klingenmaterial: 161 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl und einem Kern aus SG2-Hochleistungsstahl
  • Härtegrad: 63 Grad Rockwell
  • Griffmaterial: schwarz-rotes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,7cm
  • Klingenlänge: 20cm
  • Gesamtlänge: 33,7cm
  • Gewicht: 234g
469,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Fleischgabel 16cm, SUPER GOU 161, Edelstahl
  • Material: Edelstahl 18/10
  • Griffmaterial: schwarz-rotes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 12,5cm
  • Klingenlänge: 16,5cm
  • Gesamtlänge: 29cm
  • Gewicht: 220g
159,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Santokumesser 12,5cm SUPER GOU 161 Damast, 161-lagig
TOP
  • Klingenmaterial: 161 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl und einem Kern aus SG2-Hochleistungsstahl
  • Härtegrad: 63 Grad Rockwell
  • Griffmaterial: schwarz-rotes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 11,5cm
  • Klingenlänge: 12,5cm
  • Gesamtlänge: 24cm
  • Gewicht: 115g
329,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Universalmesser 12cm, Ypsilon Damast, 193-lagig
  • Klingenmaterial: 193 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl und einem Kern aus SG2-Hochleistungsstahl
  • Härtegrad: 63 Grad Rockwell
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 11,6cm
  • Klingenlänge: 12cm
  • Gesamtlänge: 23,6cm
  • Gewicht: 98g
409,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Santokumesser 16,5cm Ypsilon Damast, 193-lagig
  • Klingenmaterial: 193 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl und einem Kern aus SG2-Hochleistungsstahl
  • Härtegrad: 63 Grad Rockwell
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 16,5cm
  • Gesamtlänge: 30cm
  • Gewicht: 198g
599,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Kiritsukemesser 20cm, Ypsilon Damast, 193-lagig
  • Klingenmaterial: 193 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl und einem Kern aus SG2-Hochleistungsstahl
  • Härtegrad: 63 Grad Rockwell
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,8cm
  • Klingenlänge: 20cm
  • Gesamtlänge: 33,8cm
  • Gewicht: 223g
619,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Kiritsuke Messer, 20cm, MON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 20cm
  • Gesamtlänge: 33,5cm
  • Gewicht: 220g
165,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Gemüsemesser, 8cm, MON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 11,5cm
  • Klingenlänge: 8cm
  • Gesamtlänge: 19,5cm
  • Gewicht: 88g
89,95 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Universalmesser, 12cm, MON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 11,5cm
  • Klingenlänge: 12cm
  • Gesamtlänge: 23,5cm
  • Gewicht: 95g
99,95 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Ausbeinmesser, 15cm, MON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 11,5cm
  • Klingenlänge: 15cm
  • Gesamtlänge: 26,5cm
  • Gewicht: 92g
109,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Santoku Messer 12,5cm, MON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 11,5cm
  • Klingenlänge: 12,5cm
  • Gesamtlänge: 24cm
  • Gewicht: 107g
109,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Fleischmesser 18cm, MON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 18cm
  • Gesamtlänge: 31,5cm
  • Gewicht: 162g
140,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Santoku Messer 16,5cm, MON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 16,5cm
  • Gesamtlänge: 30cm
  • Gewicht: 190g
155,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Kochmesser 20cm, MON
TOP
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 20cm
  • Gesamtlänge: 33,5cm
  • Gewicht: 203g
155,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Brotmesser 23cm, MON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 23cm
  • Gesamtlänge: 36,5cm
  • Gewicht: 177g
155,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Nakiri Messer 18cm, MON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 18cm
  • Gesamtlänge: 31,5cm
  • Gewicht: 220g
165,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Gemüsemesser 8cm, TSUCHIMON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13cm
  • Klingenlänge: 8cm
  • Gesamtlänge: 21cm
  • Gewicht: 88g
109,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Universalmesser 12cm, TSUCHIMON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 12cm
  • Gesamtlänge: 25,5cm
  • Gewicht: 100g
119,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Santoku Messer 12,5cm, TSUCHIMON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 12,5cm
  • Gesamtlänge: 26cm
  • Gewicht: 113g
139,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Fleischmesser 18cm, TSUCHIMON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 14cm
  • Klingenlänge: 18cm
  • Gesamtlänge: 32cm
  • Gewicht: 170g
159,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Santoku Messer 16,5cm, TSUCHIMON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 14cm
  • Klingenlänge: 16,5cm
  • Gesamtlänge: 30,5cm
  • Gewicht: 208g
169,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Nakiri Messer 18cm, TSUCHIMON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 14cm
  • Klingenlänge: 18cm
  • Gesamtlänge: 32cm
  • Gewicht: 225g
179,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Kochmesser 20cm, TSUCHIMON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 14cm
  • Klingenlänge: 20cm
  • Gesamtlänge: 34cm
  • Gewicht: 199g
169,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Kiritsuke Messer 20cm, TSUCHIMON
TOP
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 14cm
  • Klingenlänge: 20cm
  • Gesamtlänge: 34cm
  • Gewicht: 220g
179,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Brotmesser 23cm, TSUCHIMON
  • Klingenmaterial: Dreilagenstahl aus rostfreiem Stahl und VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 14cm
  • Klingenlänge: 23cm
  • Gesamtlänge: 37cm
  • Gewicht: 200g
169,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Universalmesser 11,5cm, ZEN
  • Klingenmaterial: 37 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 11,8cm
  • Klingenlänge: 12cm
  • Gesamtlänge: 23,8cm
  • Gewicht: 107g
119,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Ausbeinmesser 15,5cm, ZEN
  • Klingenmaterial: 37 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 11,8cm
  • Klingenlänge: 15cm
  • Gesamtlänge: 16,8cm
  • Gewicht: 111g
139,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Santoku Messer 12cm, ZEN
  • Klingenmaterial: 37 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 11,8cm
  • Klingenlänge: 12,5cm
  • Gesamtlänge: 24,3cm
  • Gewicht: 119g
139,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Fleischmesser 17,5cm, ZEN
  • Klingenmaterial: 37 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 18cm
  • Gesamtlänge: 31,5cm
  • Gewicht: 177g
159,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Santoku Messer 16,5cm, ZEN
TOP
  • Klingenmaterial: 37 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 16,5cm
  • Gesamtlänge: 30cm
  • Gewicht: 202g
169,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Kochmesser 20cm, ZEN
  • Klingenmaterial: 37 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 20cm
  • Gesamtlänge: 33,5cm
  • Gewicht: 213g
169,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Brotmesser 23cm, ZEN
  • Klingenmaterial: 37 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 14cm
  • Klingenlänge: 23cm
  • Gesamtlänge: 37cm
  • Gewicht: 206g
169,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Kiritsuke Messer 20cm, ZEN
TOP
  • Klingenmaterial: 37 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
  • Griffmaterial: schwarzes Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 20cm
  • Gesamtlänge: 33,5cm
  • Gewicht: 228g
179,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Universalmesser 11,5cm, RAN
  • Klingenmaterial: 69 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
  • Griffmaterial: dunkles Leinenmicarta
  • Grifflänge: 11,8cm
  • Klingenlänge: 12cm
  • Gesamtlänge: 23,8cm
  • Gewicht: 110g
129,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Santoku Messer 12,5cm, RAN
  • Klingenmaterial: 69 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
  • Griffmaterial: dunkles Leinenmicarta
  • Grifflänge: 11,8cm
  • Klingenlänge: 12,5cm
  • Gesamtlänge: 24,3cm
  • Gewicht: 114g
149,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Kiritsuke Messer 20cm, RAN
  • Klingenmaterial: 69 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
  • Griffmaterial: dunkles Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,7cm
  • Klingenlänge: 20cm
  • Gesamtlänge: 33,7cm
  • Gewicht: 220g
219,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Fleischmesser 17,5cm, RAN
  • Klingenmaterial: 69 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
  • Griffmaterial: dunkles Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 18cm
  • Gesamtlänge: 31,5cm
  • Gewicht: 177g
179,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Santoku Messer 16,5cm, RAN
  • Klingenmaterial: 69 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
  • Griffmaterial: dunkles Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,5cm
  • Klingenlänge: 16,5cm
  • Gesamtlänge: 30cm
  • Gewicht: 205g
199,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Kochmesser 20cm, RAN
  • Klingenmaterial: 69 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
  • Griffmaterial: dunkles Leinenmicarta
  • Grifflänge: 13,7cm
  • Klingenlänge: 20cm
  • Gesamtlänge: 33,7cm
  • Gewicht: 220g
209,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Brotmesser 23cm, RAN
  • Klingenmaterial: 69 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
  • Griffmaterial: dunkles Leinenmicarta
  • Grifflänge: 14cm
  • Klingenlänge: 23cm
  • Gesamtlänge: 37cm
  • Gewicht: 201g
209,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Wasserabziehstein 240/1000
  • inkl. Abrichtstein und Schleifhilfe für optimalen Schleifwinkel
  • Maße des Steins: 18 x 6 cm
  • Länge: 22,5cm
  • Gewicht: 685g
69,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Wasserabziehstein 600/1000
  • inkl. Abrichtstein und Schleifhilfe für optimalen Schleifwinkel
  • Maße des Steins: 18 x 6 cm
  • Länge: 22,5cm
  • Gewicht: 685g
79,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Wasserabziehstein 1000/3000
  • inkl. Abrichtstein und Schleifhilfe für optimalen Schleifwinkel
  • Maße des Steins: 18 x 6 cm
  • Länge: 22,5cm
  • Gewicht: 685g
119,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Magnetleiste Bambus natur 34,5cm
  • Gesamtlänge: 34,5cm
  • Gewicht: 425g
49,95 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Magnetleiste Bambus natur 49,5cm
  • Gesamtlänge: 49,5cm
  • Gewicht: 600g
74,95 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Magnetleiste Bambus schwarz 34,5cm
  • Gesamtlänge: 34,5cm
  • Gewicht: 425g
59,95 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Magnetleiste Bambus schwarz 49,5cm
  • Gesamtlänge: 49,5cm
  • Gewicht: 600g
79,95 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Yaxell Messerschärfer mit Rollen, 400er
  • Gesamtlänge: 18cm
  • Gewicht: 138g
59,90 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
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